<em>2005</em>年郴州市直管学校食堂卫生状况调查

• 作者: 李水芸 陈长宝
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食堂卫生 调查
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 论著与专题研究
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的为了解郴州市学校食堂卫生状况,找出存在的问题,探讨解决对策.方法2005年5月对郴州市直管学校28家食堂统一制定表格以现场检查和询问的方式进行了卫生学调查.结果28所学校食堂有卫生许可证、有卫生管理人员、有卫生制度的为100%,餐厨面积比例合格只占32.14%,蔬菜与肉类分池清洗人只占39.28%,生熟食品分开的只有55.35%,"三防"设备齐全的只占35.1%,有餐具消毒设施的有39.28%,有专用食品工具售货的89.29%.结论郴州市学校食堂卫生状况比较差,应加大监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李水芸		1	0	0.0	0.0
2	陈长宝		1	0	0.0	0.0