生物法合成维生素C棕榈酸酯

• 作者: 徐凤杰 谭天伟
• 来源期刊: 生物工程学报
• 学科: 生物学
• 关键词: L-维生素C棕榈酸酯 脂肪酶 Novo435 丙酮 合成
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 988-992
• 页数: 5页
• 分类号: Q564
• 字数: 4391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-3061.2005.06.024

摘要

研究了不同的脂肪酶在有机溶剂体系中催化合成L-维生素C棕榈酸酯的反应.针对维生素C在有机溶剂中溶解度较低这一问题,对催化合成维生素C棕榈酸酯反应的脂肪酶和反应介质进行比较,同时对影响合成维生素C棕榈酸酯反应的因素(温度、底物浓度、底物摩尔比、反应时间和酶量等)进行探讨,优化了反应条件:在10mL的丙酮中,1.094g棕榈酸与0.107g维生素C在酶量为20%(W/W,固定化酶/维生素C)的固定化脂肪酶催化下,初始含0.4nm分子筛20%,温度为60℃,转速为200r/min,反应48h转化率可以达到80%,产物维生素C棕榈酸酯的浓度可达20g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭天伟	北京化工大学生命科学与技术学院	314	5281	37.0	56.0
2	徐凤杰	北京化工大学生命科学与技术学院	2	37	2.0	2.0