不同保藏方法对高温下桃仁中维生素E稳定性的影响

• 作者: 孙美侠 李成文 苗明三
• 来源期刊: 中药材
• 关键词: 桃仁 维生素E γ-生育酚 α-生育酚 δ-生育酚
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 制剂与质量
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 字数: 2177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2005.02.029

摘要

观察高温环境下用常规包装、真空包装和可食用膜包装保藏方法对桃仁中维生素E稳定性的影响.结果:三种包装方式中,真空包装的桃仁中维生素E的稳定性最好,可食用膜包装次之,常规包装最差.对于同一种包装方法的桃仁样品,其中维生素E的稳定性顺序为:γ-生育酚＞α-生育酚＞δ-生育酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李成文		131	590	11.0	17.0
2	苗明三		511	8408	45.0	69.0
3	孙美侠		4	15	3.0	3.0