2002～2004年临朐县城乡餐饮单位食(饮)具检测结果分析

• 作者: 董亮 辛才
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮单位 食(饮)具 检测
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 资料分析
• 页码范围: 480
• 页数: 1页
• 分类号: R155
• 字数: 1204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2005.04.067

摘要

[目的]了解临朐县城乡餐饮单位食(饮)具卫生状况,为制定相应措施提供科学依据.[方法]对2002～2004年临朐县城乡餐饮单位食(饮)具检测资料进行分析.[结果]合计检测食(饮)具4 232份,合格率为52.6%,3年的合格率差异无统计学意义.检测合格率,城区餐饮单位高于乡镇,大型餐饮单位高于小型餐饮单位,第四季度高于其他季度(P＜0.01);筷子、口杯最高,碗、盘最低(P＜0.01).[结论]食(饮)具检测合格率较低,应引起有关部门的重视.