从消费者角度检视我国食品安全信息的缺失

• 作者: 何信生 何坪华 周德翼
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 质量信息 缺失 消费者
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 7184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.12.030

摘要

从消费者视角对我国食品安全信息缺失的原因进行了深入分析.研究表明,消费者的需求偏好、收入约束、认知水平以及商家对消费者的过度竞争,从需求层面上对安全信息的缺失产生影响.提出我国的食品安全管理应实行疏导式管理,引导消费者对食品安全信息的需求,完善食品安全信息显示与甄别机制,建立消费者获取安全信息的渠道,加强食品安全教育与培训,帮助消费者提高利用食品安全信息的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何坪华	华中农业大学经济管理学院	38	474	9.0	21.0
2	周德翼	华中农业大学经济管理学院	56	1179	21.0	33.0
3	何信生	华中农业大学经济管理学院	3	125	3.0	3.0