大豆肽的生产工艺与产品性能

• 作者: 安毅
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 肽 大豆肽 肽的生产工艺 微生物发酵 大豆肽的功能特性
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

本文论述了肽的概念，大豆肽的生产工艺以及影响产品性能的相关因素，力争能对肽产品的生产和应用企业起到借鉴作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安毅		1	0	0.0	0.0