地产大麦制麦、酿酒试验研究

• 作者: 崔玉芳 贾晓晨
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦品种 试验研究 制麦 酿酒 种植面积 内蒙地区 酿造试验 饲料使用 种子公司 啤酒酿造
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.5

摘要

内蒙地区大麦种植已有多年,基本作为饲料使用.最近几年引进外地品种,如丹麦的付八,美国的蒙克尔,都有较大的种植面积.这些大麦的酿造性能如何?应包头市科委要求,受包头种子公司委托,对内蒙地区种植的大麦进行了酿造试验,以选择出适用啤酒酿造的大麦品种.试验内容和总体安排如下: