无公害畜禽肉和水产品中常见致病菌及其毒力因子

• 作者: 吴清平 张菊梅 杨小鹃
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 肠出血性大肠杆菌 单核细胞增生性李斯特菌 沙门菌 副溶血性弧菌 毒力因子
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 继续教育
• 页码范围: 218-221
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2005.02.048

摘要

肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生性李斯特菌、沙门菌和副溶血性弧菌是无公害畜禽肉和水产品中常见的4种食源性致病菌.这些致病菌的致病性与其毒力因子密切相关.肠出血性大肠杆菌的菌毛、pO157质粒、eaeA、志贺毒素和溶血素都是其重要的毒力因子;单核细胞增生性李斯特菌的重要毒素:李斯特菌溶血素O和内化素,也是其重要的毒力因子;沙门菌的毒力因子包括致病岛的众多基因和毒力质粒;副溶血性弧菌的毒力因子TDH、TRH.研究和了解这些毒力因子的特征,对于寻找食源性致病菌的快速特异的分子诊断方法具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张菊梅	广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室	106	1626	22.0	34.0
2	吴清平	广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室	181	2625	27.0	40.0
3	杨小鹃	广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室	14	230	9.0	14.0