高效液相色谱法快速测定保健食品和果蔬中的VitC

• 作者: 曾红燕 李敏 雍莉 黎源倩
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱法 维生素C 保健食品 果蔬
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 实验方法研究
• 页码范围: 247-248
• 页数: 2页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2005.03.034

摘要

目的:建立保健食品和果蔬中维生素C(VitC)含量的快速测定方法.方法:样品用5g/L草酸超声提取,采用高效液相色谱法,以0.010mol/LNH4Ac-HAc缓冲溶液(pH4.5)作流动相,经C18色谱柱分离,用紫外检测器,在262nm波长下测定维生素C的吸光度值,并与标准系列比较,以保留时间定性,峰面积定量.结果:本方法的线性范围为0.50～1000μg/ml,检出限为50ng/ml,样品的加标回收率为88.57%～99.12%,相对标准偏差为1.31～2.82%.结论:本方法灵敏度高,选择性好,操作简便、快速,5min即可完成定量检测,具有实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎源倩	四川大学华西公共卫生学院卫生检测教研室	79	1286	21.0	30.0
2	曾红燕	四川大学华西公共卫生学院卫生检测教研室	35	402	12.0	19.0
3	李敏	四川大学华西公共卫生学院卫生检测教研室	117	359	9.0	15.0
4	雍莉	四川大学华西公共卫生学院卫生检测教研室	5	97	4.0	5.0