豆类植物蛋白酶抑制剂研究进展

• 作者: 孙丽平 张宾 张莉 汪东风
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 豆类植物 丝氨酸蛋白酶抑制剂 半胱氨酸蛋白酶抑制剂
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 314-319
• 页数: 6页
• 分类号: S5
• 字数: 6311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2006.03.022

摘要

对国内外豆类丝氨酸蛋白酶抑制剂和半胱氨酸蛋白酶抑制剂的结构、理化性质和生理功能进行了阐述,探讨了在抗虫植物基因工程和临床上的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程学院	154	1823	23.0	33.0
2	张莉	中国海洋大学食品科学与工程学院	51	649	15.0	24.0
3	张宾	中国海洋大学食品科学与工程学院	6	125	4.0	6.0
4	孙丽平	中国海洋大学食品科学与工程学院	9	341	8.0	9.0