环境污染与食品安全

• 作者: 刘玲玲
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 环境污染 环境污染物 食品安全
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.02.004

摘要

本文阐述了环境污染与食品安全之间的关系,以及环境污染物进入食品的途径,并指出了各种污染物对食品安全性和人体健康的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玲玲	辽宁工程技术大学基础科学部生化中心	19	149	8.0	11.0