浅析食品接触材料中的芳香胺问题

• 作者: 储晓刚 孙利 陈志锋
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品接触材料 芳香胺 毒性 分析方法 法规
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 121-126
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.06.039

摘要

详细分析了食品接触材料中芳香胺的来源、毒性、国内外法规标准以及分析方法等,并对解决食品接触材料中芳香胺的卫生安全问题提出了几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙利		33	383	12.0	19.0
2	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
3	陈志锋		17	426	12.0	17.0