食品接触材料及制品中芳香胺毒性与检测方法研究进展

• 作者: 万茵 张涛 张阿惜 王磊 甘蓓 胡晓云 赵潭
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品接触材料及制品 芳香胺 毒性 法规 检测方法
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 分类号: TQS207.3
• 字数: 4991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2018.03.0012

摘要

综述了20种芳香胺的毒性、国内外对其在食品接触材料及制品中迁移的相关法规及检测标准,并讨论对比了气相色谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法、实时直接分析质谱法五种检测方法的定量限、检出限、加标回收率等指标.