山野蕨菜的采集与简易加工技术

• 作者: 唐三定
• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 农学
• 关键词: 蕨菜 采集 加工 保藏
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 56,59
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7774.2006.04.032

摘要

蕨菜是凤尾蕨科多年生草本植物,全国各地均有分布.由于蕨菜作为一种野菜,无污染或污染程度轻,营养价值高,倍受消费者青睐,开发潜力较大.通过实践总结,介绍了野生蕨菜的采集方法和简易加工技术,可为各地农户在采集、加工、保藏山野蕨菜方面提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐三定		12	22	2.0	4.0