主要业务部门 主要研究方向——食品研究组

• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 业务部门 食品研究 有机溶剂沉淀法 乳铁蛋白 功能蛋白质 提取工艺 抗菌作用 免疫力 副产品 酪蛋白
• 年，卷（期）: sdspfj_2006,（1）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS201

摘要

一．乳铁叠自的提取工艺 乳铁蛋白是一种多功能蛋白质．具有广谱的抗菌作用．增强机体的免疫力。通过盐析法和有机溶剂沉淀法．从牛初乳中分离出乳铁蛋白．此过程中还可得到球蛋白及酪蛋白两种副产品。