海产贝类食品安全预警研究

• 作者: 周群霞 季莘 张卫兵 王咸钢 缪宝迎 许璞 金峰 钱虎平 顾明
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 贝类 安全管理 预警 预测
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 210-213
• 页数: 4页
• 分类号: R15|S944.3
• 字数: 3462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.03.005

摘要

为防控海贝类食源性污染、食物中毒的发生,通过开展贝类生物海洋污染本底调查、进行贝类食用安全性分析评价、在海区布设预警站点、实施贝毒素预警监测、建设海贝类食品安全示范基地等方式,探索出一条适合当地沿海实际的贝类食品安全预警保障模式,并对贝类食品依法行政、贝类的清洁生产与健康养殖等提出了见解.