n-6和n-3多不饱和脂肪酸在人和动物体内的功能关系

• 作者: 单雷 张洪涛 毕玉平
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: n-6多不饱和脂肪酸 n-3多不饱和脂肪酸 功能关系
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 115-120
• 页数: 6页
• 分类号: O623.61
• 字数: 6331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2006.02.044

摘要

n-6和n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)在人和动物体内都发挥着重要作用,很多情况下这两族多不饱和脂肪酸在功能上相互协调制约,共同调节生物体的生命活动,包括脂类代谢、心血管功能调节、血糖浓度调节、癌细胞调控、免疫调节、对视力和脑的发育调控、骨质形成的调控等各个方面.人们可以在现有的农业资源基础上开发研究更合理的n-6PUFAs/n-3PUFAs资源以满足人类的健康需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕玉平	山东省农业科学院高新技术研究中心	65	1422	19.0	36.0
2	单雷	山东省农业科学院高新技术研究中心	32	1169	15.0	32.0
3	张洪涛	山东师范大学生命科学学院	5	306	5.0	5.0