青春躁动的中国餐饮业——“联合舰队”为护牌，叫停连锁“天倒车”

• 作者: 王胜武
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 叫停连锁 洋快餐大变脸 企业渐成“唐僧肉” 餐饮企业“跳槽” “船小好掉头” 名厨开公司 点菜师渐成“新宠” 厨界拜师 “老堂倌”枯木逢春 抢占奥运“桥头堡”
• 年，卷（期）: 2006,（02S）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

中国餐饮业在经历了20多年的高速发展之后，如同一个成长中的少年进入青春躁动期，有初生牛犊的胆量气魄，有敢麻敢辣的行动创意，有意气风发的豪情壮志，当然，也有跟风、言从、追捧、迷茫、困惑。无论怎样，我们关注中国餐饮业，我们解析中国餐饮业，品味其中的酸甜苦辣，感悟其中的喜怒哀乐。