提取蜗牛内脏废弃物中纤维素酶的工艺条件研究

• 作者: 刘玉田 孙祖莉 郭明恩
• 来源期刊: 烟台大学学报（自然科学与工程版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 白玉蜗牛 纤维素酶 优化提取条件
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 268-272
• 页数: 5页
• 分类号: Q55
• 字数: 2234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8820.2006.04.007

摘要

利用白玉蜗牛的内脏废弃物,对蜗牛纤维素酶的提取工艺条件进行了实验研究.采用正交实验与神经网络相结合的方法,建立了蜗牛纤维素酶活力与提取工艺因素之间的神经网络模型.通过基于模型的优化和具体实验,获得了最佳提取工艺条件是:蜗牛纤维素酶的提取时间为12 h,pH值为5.0,提取温度为0℃,盐析饱和度为70%,此条件下,纤维素酶粗品的最高酶活力为3.186U·mL-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉田	烟台大学食品科学与工程研究所	27	207	8.0	13.0
2	郭明恩	烟台大学机电汽车工程学院	21	61	5.0	7.0
3	孙祖莉	烟台大学食品科学与工程研究所	40	198	8.0	11.0