学生营养餐实施HACCP研究概况

• 作者: 宋钰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 学生 营养 危害分析与关键控制点
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 译文与综述
• 页码范围: 250-254
• 页数: 5页
• 分类号: R15|TS217
• 字数: 4481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.03.017

摘要

为促进学生营养餐的健康发展,为我国学生营养餐生产者和管理部门提供借鉴,综述了日本、美国和中国学生营养餐存在的主要卫生问题,日本、美国、欧盟和我国学生营养餐实施HACCP的研究和管理情况,针对我国学生营养餐HACCP的具体实施情况提出了研究建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋钰	协和医科大学公共卫生学院	1	2	1.0	1.0