脂氧合酶(LOX)反应产物的液相色谱分析

• 作者: 何雄 周静峰
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 167-170
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.10.053

摘要

脂氧合酶催化反应生成的氢过氧化物促使信号分子形成的能力与该氢过氧化物的位置特异性及立体旋光性有关.因此,对脂氧合酶(LOX)的反应产物的完整描述是研究其生理学功能的必需条件.主要对LOX与亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸反应产物的HPLC分析方法包括反相液相色谱(RP-HPLC)、正相液相色谱(SP-HPLC)、手性高效液相色谱(CP-HPLC)等做了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何雄		46	205	8.0	12.0
2	周静峰		40	121	7.0	9.0