克拉维酸发酵液中碳源--甘油含量的比色法测定

• 作者: 张永生 王艳萍 高辉
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 比色法 甘油 克拉维酸 发酵液
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TQ464.9
• 字数: 2386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2006.01.005

摘要

研究了克拉维酸发酵液中甘油含量的测定方法,在412 nm得到了甘油测定的线性回归方程:y=0.0236x-0.0036,R2=0.9997,在0～40mg·L-1范围内,线性关系良好.通过回收率实验,证明发酵液中其他成分对测定结果干扰较小.该方法重现性好,方法简单,比较适合发酵液中甘油含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳萍	天津市食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	12	72	4.0	8.0
2	张永生	天津市食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	38	2.0	2.0
3	高辉	天津市食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	33	2.0	2.0