酵母菌SDU2.91中菊粉酶的研究

• 作者: 宋爱荣 徐群 王光远 陈冠军
• 来源期刊: 莱阳农学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 菊粉酶 发酵条件 酶学性质 酶解产物
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: Q94
• 字数: 2623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-148X.2006.02.001

摘要

研究了隐球酵母菌SDU2.91的产菊粉酶条件,优化的产酶培养基为: 菊粉2%、牛肉浸膏0.5%、(NH4)2HPO4 0.5%、MgSO4·7H2O 5mmol/L,pH 5～6.发酵32h后,发酵液酶活达到最高,为28u/ml.所产的菊粉酶主要定位于细胞壁,胞外酶:胞壁酶:胞内酶比为10:85：5.酶最适温度为55℃,最适合pH为5.0.其I/S的比值为0.96,酶解产物以果糖为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈冠军	山东大学微生物技术国家重点实验室	43	833	16.0	28.0
2	宋爱荣	莱阳农学院药用真菌研究所	9	130	8.0	9.0
3	王光远	莱阳农学院药用真菌研究所	2	27	2.0	2.0
7	徐群		1	2	1.0	1.0