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摘要:
黄曲霉毒素是一类强致癌物质,许多国家已将其限量标准提高,并已成为国际贸易中新的技术壁垒.概述了黄曲霉毒素的性质、种类、来源及其限量标准,介绍了食品中黄曲霉毒素B1检测方法的研究进展,并对其特点进行概括分析.另外,还介绍了近年来国内外牛奶中黄曲霉毒素M1的检测方法.
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文献信息
篇名 黄曲霉毒素检测方法的研究进展
来源期刊 贵州农业科学 学科 工学
关键词 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1 限量标准 检测方法
年,卷(期) 2006,(5) 所属期刊栏目 专论与综述
研究方向 页码范围 123-126
页数 4页 分类号 TS201.6
字数 4882字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-3601.2006.05.050
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 焦彦朝 17 103 4.0 10.0
2 赵飞 贵州大学化学工程学院 44 235 8.0 14.0
3 刘晶 贵州大学化学工程学院 13 218 7.0 13.0
4 连宾 贵州大学化学工程学院 13 340 9.0 13.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素M1
限量标准
检测方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
贵州农业科学
月刊
1001-3601
52-1054/S
大16开
贵州省贵阳市小河区贵州省农业科学院内
66-6
1972
chi
出版文献量(篇)
10713
总下载数(次)
13
总被引数(次)
57035
论文1v1指导