温度和pH对面粉和硼润土粘合性能的影响

• 作者: 张峰 曹志华 罗静波
• 来源期刊: 长江大学学报B（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 粘结剂 粘合性能 温度 酸碱度
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 191-193
• 页数: 3页
• 分类号: S816.34
• 字数: 3047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1409.2006.03.028

摘要

将面粉和硼润土2种粘结剂分别以4%添加到配合饲料中,经pH分别为4.00、5.20、6.20、7.45、8.00、9.00、10.00的缓冲液调制后制成颗粒,再分别在30 ℃、55 ℃和85 ℃的烘箱中干燥,最后测定各处理饲料在水中的稳定时间、沉降速度和粗蛋白溶失率.结果表明:随着烘干温度的升高,2种粘结剂粘合性能明显增强;当pH为4～6.2时,粘结剂粘合性能没有明显变化,但当pH＞7.45时,随着pH的升高,2种粘结剂的粘合性有增强的趋势,粗蛋白的溶失率也明显降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗静波	长江大学动物科学学院	61	474	13.0	19.0
2	曹志华	长江大学动物科学学院	21	254	9.0	15.0
3	张峰	长江大学动物科学学院	11	119	4.0	10.0