钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
中外酒业期刊
\
啤酒中双乙酰含量变化及其影响因素
啤酒中双乙酰含量变化及其影响因素
作者:
向大茂
赵文娟
赵文超
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
双乙酰
α-乙酰乳酸
摘要:
本文论述了常规实验条件下;法测定啤酒中双乙酰含量,绘制了双乙酰含量随时间的变化曲线,并讨论了酵母种类、麦汁组成、下酒温度等影响啤酒中双乙酰生成与还原的多种因素.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
控制啤酒中双乙酰含量措施的探讨与研究
啤酒
双乙酰
风味
控制措施
中国耕地数量变化及其影响因素分析
耕地数量
土地
影响因素
人参皂苷含量变化及其影响因素
人参皂苷
皂苷含量
影响因素
污泥生物反应器填埋场中PAHs、PCBs含量变化及其影响因素
:PAHs
PCBs
降解
污泥
填埋
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
啤酒中双乙酰含量变化及其影响因素
来源期刊
啤酒科技
学科
工学
关键词
双乙酰
α-乙酰乳酸
年,卷(期)
2006,(12)
所属期刊栏目
技术交流
研究方向
页码范围
55-56
页数
2页
分类号
TS2
字数
1933字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1008-4819.2006.12.020
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
赵文超
4
12
1.0
3.0
2
赵文娟
山东轻工业学院食品与生物工程学院
6
32
2.0
5.0
3
向大茂
山东轻工业学院食品与生物工程学院
1
1
1.0
1.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
(1)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2006(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2011(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
双乙酰
α-乙酰乳酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外酒业
主办单位:
中国酒工业协会
出版周期:
月刊
ISSN:
2096-0972
CN:
10-1355/TS
开本:
出版地:
北京市西城区阜外大街乙22号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
6043
总下载数(次)
6
期刊文献
相关文献
1.
控制啤酒中双乙酰含量措施的探讨与研究
2.
中国耕地数量变化及其影响因素分析
3.
人参皂苷含量变化及其影响因素
4.
污泥生物反应器填埋场中PAHs、PCBs含量变化及其影响因素
5.
武汉莲花湖微囊藻毒素含量变化特征及其影响因素的研究
6.
啤酒中双乙酰的还原
7.
啤酒中风味物质双乙酰含量的测定
8.
啤酒中测定双乙酰含量的EBC法的改进
9.
高级醇含量对啤酒风味影响的研究
10.
珍珠番石榴果实发育及其矿质元素含量变化
11.
陕北红碱淖流域水量变化及其影响因素定量分析
12.
圈养黑熊妊娠中后期尿液中孕酮含量变化研究
13.
中国城市儿童血铅含量变化趋势及其影响因素
14.
1960-2010年窟野河年径流量变化趋势及其影响因素
15.
刺激性唾液蛋白含量变化及其临床诊断价值
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
任务中心
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中外酒业2019
中外酒业2018
中外酒业2017
中外酒业2016
中外酒业2015
中外酒业2014
中外酒业2013
中外酒业2012
中外酒业2011
中外酒业2010
中外酒业2009
中外酒业2008
中外酒业2007
中外酒业2006
中外酒业2005
中外酒业2004
中外酒业2003
中外酒业2002
中外酒业2006年第9期
中外酒业2006年第8期
中外酒业2006年第7期
中外酒业2006年第6期
中外酒业2006年第5期
中外酒业2006年第4期
中外酒业2006年第3期
中外酒业2006年第2期
中外酒业2006年第12期
中外酒业2006年第11期
中外酒业2006年第10期
中外酒业2006年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号