虾青素-具有抗炎功效的类胡萝卜素

• 作者: 美国西娅诺泰有限公司
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（z1）
• 所属期刊栏目: 附录:新产品新技术发布会部分内容
• 页码范围: 418
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.z1.098

摘要

虾青素是普遍存在于海洋环境里的一种独特的类胡萝卜色素.除了是一种强效的抗氧化剂,虾青素还可以控制炎症.报告首先会简单地回顾一下炎症复杂的物理和生物化学过程,简单地描述一下纯天然虾青素产品BioAstin,并讨论BioAstin的生产过程.然后会以6个和炎症相关的人体临床研究试验的结果为前提,讨论目前关于虾青素抗炎功效和作用机制的研究发现.