小麦胚乳Wx蛋白缺失对籽粒淀粉含量的影响

• 作者: 刘广田 师凤华 徐杰 李保云
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 Wx蛋白 直链淀粉 支链淀粉 淀粉
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1.01
• 字数: 2943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2006.06.008

摘要

旨在通过比较不同的小麦胚乳Wx蛋白亚基缺失类型材料籽粒的Wx蛋白总量支直链淀粉含量及总淀粉含量,明确胚乳Wx蛋白对支直链淀粉合成的作用.利用SDS-PAGE方法鉴定了13个品种Wx蛋白亚基组成,并测定了这些品种的Wx蛋白总量、直、支链淀粉含量及直/支比.结果表明,任何Wx基因缺失都会造成Wx蛋白合成数量的明显著减少,随着Wx基因不表达的数量增多,Wx蛋白合成的减少量增多;糯麦的直链淀粉含量最少.Wx蛋白含量与直链淀粉含量和直/支链淀粉含量之间存在极显著和显著的正相关,r=0.860 0,r=0.810 8;Wx蛋白含量与支链淀粉含量之间呈中度相关,r=0.402 7 ,这说明Wx蛋白总含量对直链淀粉含量的大小起到决定性作用,而对支链淀粉和总淀粉含量只有一定影响;通过操纵Wx基因可以改变籽粒胚乳中的直链淀粉含量和淀粉的直/支比,进而达到改进淀粉理化特性和加工特性的作用.