马血清中胆碱酯酶的分离纯化及其性质研究

• 作者: 李顺 王丽丽 纪淑娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胆碱酯酶 马血清 纯化
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.09.027

摘要

传统对血清中胆碱酯酶的分离纯化步骤繁琐且纯化倍数低,本实验采用硫酸铵分级沉淀、透析,再经DEAE-52离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析的方法,对马血清中胆碱酯酶进行分离纯化,得到胆碱酯酶纯品,纯化倍数达101.3倍.经SDS-pAGE不连续凝胶电泳显示为单一条带,并测定其相对分子量为72000Da.胆碱酯酶性质研究的实验结果表明,该酶最适温度为35℃,最适pH为7.4,对底物氯化乙酰胆碱的Km值为0.192mmol/L,最适底物浓度为4mmol/L,高浓度底物对酶有抑制作用,该酶对热不稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	王丽丽	沈阳农业大学食品学院	20	195	8.0	13.0
3	李顺	沈阳农业大学食品学院	5	144	4.0	5.0