关于提高小麦出粉率的探讨

• 作者: 王彦霞 纪建海 闵卫红
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 制粉 出粉率
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食加工技术
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4
• 字数: 4298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2006.01.007

摘要

根据小麦制粉生产工艺的特点,从6个方面系统地阐述了影响小麦出粉率的因素,分析产生问题的原因,提出解决的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪建海	河北商务科技学校加工教研室	9	46	4.0	6.0
2	王彦霞		10	97	7.0	9.0
3	闵卫红	吉林农业大学食品工程学院	2	7	1.0	2.0