日本功能性食品发展近况与未来展望

• 作者: 张艳 惠伯棣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: FOSHU 保健功能 功能性食品
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 字数: 5140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.02.020

摘要

在过去10年中,日本的"特定健康食品(FOSHU)"种类上升到500种以上.根据其在体内作用的机理,目前的FOSHU产品可以被分为两大类.本文对这两类产品的发展近况和未来展望作了简短的概述.同时,本文还特别强调了相关学科领域-分子生物学领域-内生物标签研发方面的进展对FOSHU产品发展的重要支持和推动作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	张艳	首都师范大学生命科学学院	19	174	9.0	13.0