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摘要:
营养素包括蛋白质、脂类、糖类、维生素和矿物质五大类,有人将水和膳食纤维也包括到营养素范围之内.目前所知,人体必需的营养素总共42种,包括糖类、水、8种氨基酸(婴幼儿9种)、2种脂肪酸、15种矿物质(常量元素7种和微量元素8种)和14种维生素.这些人体所需的各类营养素在正常情况下都来自于每天的膳食,由于每种食物的营养价值不同,因此任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需的全部营养素,只有由多种食物组成的平衡膳食才能保证人体的健康.
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文献信息
篇名 素食主义与膳食宝塔
来源期刊 生命世界 学科
关键词
年,卷(期) 2006,(6) 所属期刊栏目 生命·健康
研究方向 页码范围 46-50
页数 5页 分类号
字数 语种 中文
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序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马文领 第二军医大学军队卫生学教研室 35 146 8.0 10.0
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生命世界
月刊
1673-0437
11-5272/Q
大16开
北京香山南辛村20号
2-815
1974
chi
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