中学生营养平衡米膳食最佳模式矿物质营养评价

• 作者: 刘振熙 徐建华 林岳程 林长清 苏碧华
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 中学生 膳食 矿物质
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 1325,1295
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2
• 字数: 956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2006.07.118

摘要

目的论证营养平衡米膳食、改善中学生的钙、铁、锌、硒营养状况.方法采用称重法作三天膳食调查,调查了中国平衡米膳食最佳模式. 结果中学生的Ca、Fe、Zn、Se全部达DRIs标准. 结论中学生营养平衡米膳食最佳模式每人每日TE摄入量分别为Ca 1345mg、Fe 21.52mg、Zn 24.51mg、Se 168.07μg,比原来普通稻米膳食的Ca523mg、Fe 10.72mg、Zn 10.91mg、Se 58.07μg高,这是全面改善学生营养.则中国营养平衡米膳食Ca、Fe、Zn、Se全部达到DRIs标准.建议在中学生中推广食用中国营养平衡米膳食最佳模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林长清	广东药学院营养食品卫生学教研室	14	26	2.0	4.0
2	徐建华		5	16	3.0	4.0
3	苏碧华		3	7	1.0	2.0
4	刘振熙		7	16	1.0	4.0
5	林岳程		5	11	1.0	3.0