高效液相色谱法测定保健食品中的生物素

• 作者: 张馨之 杨大进 肖晶
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 营养保健品 色谱法,高压液相 生物素
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 234-236
• 页数: 3页
• 分类号: R15|O657.72|Q563.7
• 字数: 2197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.03.011

摘要

为了测定保健食品中的生物素的含量,建立方便可靠的测定方法,采用高效液相色谱法对保健食品中生物素含量进行了测定.使用Hypersil ODS色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),以乙腈+0.05 mol/L磷酸二氢钾(15+85,pH=3.5)为流动相,检测波长200 nm.方法的加标回收率为86.8%～106.0%,RSD为8.4%,最低检出量为0.5 mg/kg.该方法简便、准确,有良好的重现性,技术参数指标符合食品理化分析的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖晶	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	9	109	5.0	9.0
2	杨大进	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	79	837	16.0	25.0
3	张馨之		1	28	1.0	1.0