放线酮抑制啤酒酵母浓度的研究

• 作者: 陈苏娟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 酵母浓度 放线 生产过程 压缩空气 检测分析 酵母泥 酮 样品 半成品
• 年，卷（期）: pjkjb_2006,（5）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

在啤酒生产过程中对染污的细菌进行控制，旨先必须要刘半成品及最终有可能进入啤酒的样品（例如压缩空气、发酵罐洗涤残水及种酵母泥）的细前水平进行检测分析，为卫生的管理提供科学的依据图为有的样品（如发酵液、酵母泥）含有较多的酵母．这些样品在检验时要加入一些抑制剂抑制啤酒酵母的生长，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈苏娟		15	22	3.0	4.0