食品安全问题研究综述

• 作者: 夏英 郑宇鹏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 研究 综述
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.07.005

摘要

随着我国经济的发展,农产品的供求关系发生了改变,农产品市场已从卖方市场转向买方市场.消费者越来越关心农产品的质量安全.近几年,重大食品安全事件的频频发生以及消费者对安全食品的需求,使得食品安全管理成为全社会关注的焦点,政府、学术界、产业界对食品安全问题从不同角度进行了研究.本文将各方面的研究进行了综合评述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏英	中国农业科学院农业经济与发展研究所	92	879	16.0	27.0
2	郑宇鹏		1	48	1.0	1.0