血球蛋白粉和血粉的差异

• 作者: 刘小敏 周增太
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 血球蛋白粉 血粉 差异
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: S816.4
• 字数: 1753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2006.10.015

摘要

本文主要从血球蛋白粉和血粉的感官、加工工艺、化学组成和新鲜度4个方面分析比较二者的差异,结果表明,血球蛋白粉的加工工艺比血粉更加科学、安全.其粗蛋白质和氨基酸含量显著高于血粉,比血粉更新鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周增太		2	14	1.0	2.0
2	刘小敏		3	37	3.0	3.0