紫心甘薯的研究进展与综合开发利用

• 作者: 张明晶
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 紫心甘薯 综合利用
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.04.005

摘要

紫心甘薯是近年来我国引进的甘薯新品种,其不但营养价值高,而且色素含量尤为丰富.对紫心甘薯进行综合利用和产业化开发时,应该特别注意:①加速特色品种的选育;②扶持产品中试;③外引内联促开发;④创名优品牌,开发系列新产品,扩大销售市场.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明晶	中国农业科学院农产品加工研究所	17	360	10.0	17.0