内蒙古地区沙生植物--沙枣对亚硝酸盐分解作用的研究

• 作者: 刘颖
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 沙生植物 沙枣 食醋 亚硝酸盐 分解
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: Q564|Q566
• 字数: 1680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2006.01.009

摘要

利用分光光度法研究了内蒙古地区沙生植物--沙枣对亚硝酸盐的分解作用.结果表明,沙枣中富含的维生素 C、维生素 E 和脯氨酸等抗氧化剂可以作为还原剂与亚硝酸盐作用,从而降低亚硝酸盐的含量;加入的沙枣量愈多,随时间延长对亚硝酸盐的分解能力亦增强,但不呈线性关系.试验结果表明,沙枣不仅可以作水土保持、防沙造林的先锋树种,还由于它富含抗氧化物,可作为人体降低体内亚硝胺生成的良好补充源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘颖	内蒙古师范大学化学与环境科学学院	54	194	7.0	10.0