大豆乳清提取物的初步定性分析

• 作者: 井乐刚 张永忠
• 来源期刊: 哈尔滨师范大学自然科学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆异黄酮 大豆乳清 定性分析
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: O6
• 字数: 2395字
• 语种: 中文

摘要

采用超滤、乙酸乙酯萃取、大孔树脂柱层析等工艺,从工业上生产大豆分离蛋白的副产物--大豆乳清中提取出一种棕黄色膏状物.通过颜色反应、紫外光谱对提取物进行了初步的定性分析.结果表明,提取物中含有异黄酮类物质,但其含量和组成情况还需进一步分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	井乐刚	哈尔滨师范大学阿城学院	40	422	11.0	20.0
2	张永忠		110	1544	22.0	33.0