化学与烹饪

• 作者: 季国淳 鞠新美
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2006,（21）
• 所属期刊栏目: 热点·探索
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 字数: 1304字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2006.21.005

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季国淳	南京财经大学食品科学与工程学院	4	6	2.0	2.0
2	鞠新美	江苏省扬州商务高等学校烹饪系	4	0	0.0	0.0