根霉、酵母原生质体的制备与融合探讨

• 作者: 周传云 陈冬纯
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 根霉 假丝酵母 原生质体 原生质融合
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 26-27,29
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 2105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.01.009

摘要

利用分离的根霉、假丝酵母菌种,首先各自进行菌体活化,原生质体制备,然后将两菌进行杂交融合.实验发现根霉和酵母有获得糖化力高,又能发酵产生酒香味的融合子的可能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈冬纯	湖南农业大学食品科技学院	13	135	7.0	11.0
2	周传云	湖南农业大学食品科技学院	50	598	14.0	21.0