嗜酸乳杆菌代谢型培养基的研究

• 作者: 孙俊良 牛生洋 赵瑞香 陈海霞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 代谢产物 培养基
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 1539,1547
• 页数: 2页
• 分类号: Q939.11+7
• 字数: 1155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.08.011

摘要

用氨基酸或有机酸替换MRS培养基中蛋白质含量高的的成分如牛肉膏、蛋白胨、酵母膏等,以研究嗜酸乳杆菌代谢型培养基.试验结果表明:用14%组氨酸、9.4%甲硫氨酸、9.4%酪蛋白、9.4%叶酸代替培养基中的蛋白成分,能满足嗜酸乳杆菌的生长.同时测定了嗜酸乳杆菌在代谢培养基中生长代谢培养基的pH值和滴定酸度的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙俊良	河南科技学院食品学院	123	649	14.0	18.0
2	牛生洋	河南科技学院食品学院	63	409	9.0	18.0
3	赵瑞香	河南科技学院食品学院	60	366	10.0	15.0
4	陈海霞	河南科技学院食品学院	1	2	1.0	1.0