我国莲藕保健食品研究进展

• 作者: 吕莉 肖海秋
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 莲藕保健食品 功效 生产技术
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.07.010

摘要

综述了我国莲藕保健食品的功效、特点、配方、工艺和关键生产技术,指出了有关莲藕保健食品的问题,并提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖海秋	湖南农业大学食品科技学院	5	118	4.0	5.0
2	吕莉	湖南农业大学理学院	2	16	2.0	2.0