我国莲藕保健食品研究进展

• 作者: 吕莉 肖海秋
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 莲藕保健食品 功效 生产技术 综述
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 118-122,117
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 6453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.05.032

摘要

综述了莲藕保健食品的功效、特点、配方或工艺和关键生产技术等,指出了莲藕保健食品中的问题,提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖海秋	湖南农业大学食品科技学院	5	118	4.0	5.0
2	吕莉	湖南农业大学理学院	2	16	2.0	2.0