纤维结合蛋白(Fn)的结构及其分离纯化

• 作者: 何小维 罗发兴 翁利荣 黄强
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维结合蛋白 性质 分离纯化
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 59-60,72
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.03.023

摘要

纤维结合蛋白是一种具有重要生物学功能的高分子糖蛋白,存在于人及动物的体液(血液、羊水、组织液),细胞表面及细胞间质中,分子量约450 kD.本文主要阐述了纤维结合蛋白的结构、性质及其纯化工艺的分析和比较,并对纤维结合蛋白的应用及其前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄强	华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室	137	1667	23.0	34.0
2	罗发兴	华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室	104	1730	23.0	36.0
3	何小维	华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室	122	1255	20.0	30.0
4	翁利荣	华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室	3	50	3.0	3.0