穗澳两地初中生早餐行为调查

• 作者: 刘国宁 吴赤蓬 林汉生 王惠苏 范存欣
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 知识 态度 实践 对比研究 学生
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R155.1|R179
• 字数: 2626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2006.01.009

摘要

目的了解穗澳初中生早餐行为,为编制营养教育教材提供资料.方法采用整群抽样方法,抽取广州及澳门不同学校的初中生1 597名进行问卷调查.结果两地有53.8%的学生每天都吃早餐,4.7%的学生每天都不吃早餐;有50%以上的学生早餐质量不达标,广州学生早餐频率和早餐质量高于澳门学生(χ2值分别为64.563和28.823,P值均＜0.01).澳门学生早餐外购率(66.0%)高于广州学生(55.0%),差异有统计学意义(χ2=48.01,P＜0.01).两地学生认为"时间不够"(53.6%)和"没有食欲"(23.0%)为不吃早餐的主要原因,差别有统计学意义(χ2=62.19,P＜0.01).广州有40.0%的初中生了解营养早餐应包括哪些内容,而澳门只有20.0%(χ2=112.96,P＜0.01);广州有75.9%的初中生认为每天必须吃早餐,而澳门只有49.3%(χ2=35.16,P＜0.01).结论广州和澳门初中生对早餐的重视和营养知识均较欠缺,早餐质量急待改善,对该人群开展营养宣传教育十分必要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范存欣	暨南大学医学院预防医学教研室	67	1428	22.0	36.0
2	吴赤蓬	暨南大学医学院预防医学教研室	99	1448	23.0	34.0
3	林汉生	暨南大学医学院预防医学教研室	47	893	16.0	29.0
4	刘国宁	暨南大学医学院预防医学教研室	50	765	16.0	26.0
5	王惠苏	暨南大学医学院预防医学教研室	19	463	11.0	19.0