汉中农业学校学生膳食营养状况调查

• 作者: 伍小红 冯学成 周建军 李建科
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养状况 研究 学生
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 775-776
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2
• 字数: 2517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2006.09.006

摘要

目的 了解汉中农业学校学生膳食营养状况,以便更好地指导学生合理营养与平衡膳食.方法 采用称重法和询问法,对汉中农业学校高职班256名学生进行5 d膳食调查,并与中国营养学会修订的<中国居民膳食营养素参考摄入量>,即DRIs进行比较.结果 学生的蛋白质、钙、硫胺素、烟酸摄入量不足,其中蛋白质摄入量占RNI建议摄入量的80.3%,钙占69.8%,硫胺素占58.8%,烟酸占77.2%,而且膳食结构中豆类和动物性食品量偏低,脂肪摄入量及其占能量比过高.结论 汉中农业学校学生膳食状况不合理,应加强相关知识教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	陕西师范大学食品工程系	163	2757	30.0	44.0
2	伍小红	陕西师范大学食品工程系	11	138	5.0	11.0
3	冯学成		1	3	1.0	1.0
4	周建军		1	3	1.0	1.0