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摘要:
本文探讨了叶黄素在饮料和果冻中的应用,并对其物理稳定性和化学稳定性进行评价.
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内容分析
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文献信息
篇名 叶黄素在饮料和果冻中的应用
来源期刊 中国食品添加剂 学科 工学
关键词 叶黄素 食品 应用
年,卷(期) 2006,(z1) 所属期刊栏目 附录:新产品新技术发布会部分内容
研究方向 页码范围 440-444
页数 5页 分类号 TS2
字数 2785字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.z1.105
五维指标
传播情况
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引文网络
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1985(1)
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1986(1)
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1988(1)
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研究主题发展历程
节点文献
叶黄素
食品
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
月刊
1006-2513
11-3542/TS
16开
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
1990
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
39552
论文1v1指导