荆条油制备、分析及在食用香精配方中的应用

• 作者: 孙宝国 王小波 谢建春
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 荆条油 同时蒸馏萃取 β-丁香烯 挥发性成分 香精
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发
• 页码范围: 89-91,93
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.01.029

摘要

采用同时蒸馏萃取方法制备了荆条油,气质联机分析鉴定出50个挥发性成分,主要为β-丁香烯(质量分数34.4%)、香桧烯(质量分数7.0%)、反-β-金合欢烯(质量分数5.4%)、β-甲基紫罗兰酮(质量分数4.1%)、1,8-桉叶油素(质量分数2.3%)等.使用荆条油调配出薄荷香精、留兰香香精、茉莉香精、柠檬香精、甜橙香精、柚子香精等9个食用香精配方,可用于牙膏、口香糖、冷饮饮料等食品的加香.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学化学与环境工程学院	339	3386	28.0	40.0
2	谢建春	北京工商大学化学与环境工程学院	82	1176	21.0	31.0
3	王小波	北京工商大学化学与环境工程学院	1	10	1.0	1.0